LA NUEVA GENERACIÓN
DE COCINEROS
Los cocineros somos agentes de cambio. Somos responsables de nuestro patrimonio agro-gastronómico y la salud y bienestar de nuestras comunidades y el planeta.
Nuestra misión es empoderar a la nueva generación de cocineros y así transformar los sistemas alimentarios comunitarios a través de una gastronomía sostenible y saludable y avanzar la soberanía alimentaria.
ALIMENTOS KILÓMETRO CERO
Autóktono crea una red de productores locales que practican una pesca y agricultura responsable y sostenible.
AGRICULTOR
Autóktono trabaja de la mano con los agricultores locales. Cultivamos y cosechamos para nuestra cocina.
IDENTIDAD CONCIENCIA
Cocina sana y sostenible con identidad.
SOBERANÍA ALIMENTARIA
Autóktono promueve el desarrollo de sistemas alimentarios comunitarios locales y sostenibles para avanzar la soberanía alimentaria.
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Prensa
Carlos Coriano
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