WELCOME TO BÁSICO
Get the scoop on the latest news about AUTÓKTONO.
#COOKINACTION
Randy Siles Receives the Prestigious Award for Contributions to the Improvement of the Quality of Life 2024
Randy Siles Named ESENCIAL Costa Rica Brand Ambassador
Randy Siles Invited As Guest Speaker at Vallarta Nayarit Gastronómica 2022
Youth from the Zurquí Youth Training Center will receive training in gastronomy
#PRESSLOVE
Gran éxito del menú exclusivo organizado a seis manos en Zaragoza
Los chefs Ramsés González, de Cancook y Es.Table, Javier y Luis Carcas, de Casa Pedro y Randy Siles, de Enjoy Hotels, preparan una cena especial donde reflejan su pasión y creatividad.
El chef de Costa Rica Randy Siles investiga en Cangas
El afamado chef Randy Siles, natural de San José (Costa Rica), ha decidido tomar unos días de vacaciones en compañía de su amigo el chef ourensano, Carlos Parra, antes de proseguir su camino hasta Francia. Estos días ambos se encuentran hospedados en Rodeiramar de la mano de su propietaria y experta gastronómica Merchi Rodal.
Destacado chef italiano acreedor de estrellas Michelin cocinará en restaurante guanacasteco
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Domingo 12 febrero, 2023 09:00 am Gabriele Boffa, destacado chef de Piamonte Italia y acreedor de dos estrellas Michelin, estará de visita en Costa Rica para ofrecer una cena especial junto al tico Randy Siles.
Gastronomix, Zaragoza acoge la séptima edición del congreso que aúna gastronomía y salud
Zaragoza volverá a ser por séptimo año consecutivo, el 1 y 2 de febrero, el escenario del Congreso Gastronomía y Salud que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía y la Fundación Cook & Chef Institute.
Chef tico Randy Siles invitado a destacado congreso de gastronomía sostenible en España
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Martes 31 enero, 2023 05:15 pm El destacado chef costarricense Randy Siles, será parte de Gastronomix Zaragoza, Congreso Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible.
Cassis : une "odyssée culinaire" aura lieu aux Roches Blanches jeudi et vendredi
Pour ce premier rendez-vous qui a lieu jeudi soir à 19 h 30, il a choisi d'inviter Randy Siles, qui vient tout droit du Costa Rica, l'occasion pour lui de faire découvrir d'anciennes techniques de son pays.
Randy Siles: primer chef de América nombrado presidente del club francés Les Toques Blanches
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Miércoles 25 mayo, 2022 12:00 pm Alcanzar la presidencia de Les Toques Blanches, club francés que destaca a un grupo de excelencia, que fomenta el desarrollo de la identidad cultural de la gastronomía, es el nuevo logro de Randy Siles, chef. ¿Qué significa este reconocimiento?
Punta Islita: el rincón más exclusivo de Costa Rica
Si hay algún hotel que ejemplifique la Pura Vida de Costa Rica, ese es el Punta Islita. Situado en las laderas de la bahía de Islita, junto al refugio de vida silvestre de Camaronal, en Guanacaste, no solo fue éste el primer hotel de lujo de playa del país, sino uno de los mejores representantes de la sostenibilidad y apoyo a la comunidad que caracteriza este paraíso latinoamericano.
Randy Siles: Cuando los fogones pueden cambiar el mundo
Una academia que forma jóvenes en exclusión social, cursos en la cárcel… el chef Randy Siles ha convertido su cocina en motor para el cambio.
ENTRETIEN AVEC LE CHEF RANDY SILES, QUI FAIT RAYONNER UNE GASTRONOMIE DURABLE, SAINE ET EQUITABLE
Engagé depuis plusieurs années dans une démarche écoresponsable au Costa Rica, il incarne la « Pura Vida », un véritable art de vivre au Costa Rica.
Prestigiosa guía francesa selecciona al chef tico Randy Siles para cocinar en su lanzamiento
El chef costarricense Randy Siles fue nuevamente invitado a ser parte del lanzamiento de la reciente edición de la guía turística Petit Futé Marsella, en Francia, plataforma que reúne más de un millón de puntos de interés en el mundo, desde restaurantes hasta hoteles.
Chef Randy Siles estrena proyecto gastronómico en Punta Islita
El chef Randy Siles continúa innovando, esta vez con un nuevo proyecto gastronómico en Punta Islita, que tiene como objetivo promover la cocina sostenible, así como impulsar a las nuevas generaciones de cocineros. ¿En qué consiste Agro-marino?
Descubrimos la apasionante naturaleza y cultura de Costa Rica de la manera más auténtica: contada por su gente
Unos meses más tarde, ofreció su primer tour por Chepe, el cariñoso apelativo con el que los josefinos se refieren a la capital de Costa Rica. Reconoce que no ha sido fácil crear demanda de cultura urbana y entretenimiento en un país con una naturaleza tan apabullante y un gran número de atractivas playas en ambas costas.
Estampas de la Costa Rica más sostenible
Un viaje visual y sensorial por Costa Rica, el paraíso sostenible
"Detrás de la crisis se encuentra el aprendizaje", Randy Siles, chef
En marzo lanzó la plataforma AutóKtono y la Finca Integral Educativa en Dota, para potenciar el patrimonio gastronómico El chef costarricense Randy Siles se muestra positivo ante la situación que vive el país, continuar con un proyecto que abrió en marzo y aprender de la crisis es su consigna.
Chef costarricense entra a prestigioso club mundial - Repretel
Chef costarricense entra a prestigioso club mundial - Randy Siles trabaja con base en la sostenibilidad
Interview with Chef Randy Siles
Chef Randy Siles is the culinary expert for Costa Rica on 196 flavors. Randy Siles Leandro is the first Chef Ambassador of Costa Rica's National Plan for Sustainable and Healthy Gastronomy, entrepreneur, restaurateur and humanitarian. An investigator of indigenous ingredients and methods, Randy rooted his cooking philosophy embracing traditional Costa Rican gastronomy, innovation and the 'Zero Kilometer' concept.
Cocina costarricense se saboreó en Francia
Autor: Melissa González | Publicación: Martes 11 junio, 2019 El chef costarricense Randy Siles participó, por segunda ocasión, en el evento del lanzamiento de la guía de viajes Petit Futé, en Francia. La invitación surgió gracias a constantes viajes que ha realizado a Provence, lugar donde no solo la organización lo contactó con varios chefs, sino que además, logró realizar una serie de investigaciones.
Chef Randy Siles abre restaurante en Santa Teresa - Revista Apetito
Inauguró su primer restaurante propio y trabaja de la mano con proveedores de la zona "Inmenso" de esta forma define el chef Randy Siles, el reto de operar un negocio gastronómico en Santa Teresa, esto por lo difícil que es lograr que los proveedores lleguen con frecuencia hasta esta alejada, pero paradisíaca zona del país.
Proponen nueva idea de desayuno tico - Repretel
Proponen nueva idea de desayuno tico - En el marco del encuentro San José Vive y del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable, proponen una nueva de un desayuno costarricense más balanceado y saludable usando productos autóctonos y frutas de temporada.
Diario Extra - Buscan reinventar desayunos ticos
Noticias de Costa Rica e internacionales. Diario Extra, el periódico de más venta en Costa Rica
Osez OS !
Le chef costaricien a inauguré son premier restaurant le samedi 23 mars, à Santa Teresa sur la côte pacifique. OS est un petit restaurant intime, minimaliste, frais et soigné, dans lequel les reporters du Petit Futé ont eu l'honneur de découvrir en avant-première quelques-unes des créations de cet artiste fantasque de la gastronomie.
"Artesanos de la gastronomía" forma a jóvenes en riesgo social en el arte culinario | Teletica
Este año, dos jóvenes viajarán a Canadá y a Barcelona por un mes a recibir una capacitación
Chef costarricense ingresa al club de gastronomía más prestigio de Francia | Teletica
Desde hace 4 años fue designado embajador del país por el ICT y ha llevado su carrera y técnicas a expandirse por el mercado europeo.
Cinco sabrosos platos tropicales y dónde probarlos
MÓNICA GAIL @monicagail96 Actualizado: Noticias relacionadas Randy Siles Leandro, el chef de uno de los hoteles más reconocidos de Costa Rica, el Hotel Trópico Latino, se encarga del restaurante Shambal a, en este mismo hotel de Santa Teresa de Cóbano.
Chef Randy Siles expondrá gastronomía tica en Francia
El chef costarricense Randy Siles participará en el lanzamiento de la prestigiosa guía de viajes Petit Futé en Francia el próximo 12 de abril. Cita en la que deberá colocar la gastronomía costarricense en el más alto nivel al cocinar junto a cocineros franceses poseedores de estrellas Michelin.
Gastronomía costarricense de innovación llega a Francia
Chef Randy Siles invitado por Petit Futé cocinará para 300 invitados especiales junto a estrellas Michelin El próximo 12 de abril, Randy Siles, reconocido chef costarricense estará participando en el lanzamiento de Petit Futé, la prestigiosa colección francesa de guías mundiales de viajes, para el departamento del Var ubicado en la región de Provenza, Costa...
Primer chef latinoamericano en ser invitado por Petit Futé
El próximo 12 de abril, Randy Siles, reconocido chef costarricense participará en el lanzamiento de Petit Futé, la prestigiosa colección francesa de guías mundiales de viajes, para el departamento del Var ubicado en la región de Provenza.
Gastronomie : chef costaricien invité dans Le Var
Une conférence de presse, en présence du premier conseiller de l'ambassade de France, Jean-Pierre Avannier, ainsi que d'Alfredo Echeverría, directeur de l'Académie des artisans de la gastronomie, a eu lieu à l'Alliance française de San José le 9 avril 2018. Le chef Randy Siles y a présenté le menu avec lequel il participera à cet évènement.
Chef tico cocinará en prestigioso evento en Francia
Randy Siles es el embajador del Plan Nacional de la Gastronomía. Esteban Monge/La República Randy Siles no podía creer cuando lo invitaron a ser parte del equipo de chefs que cocinarán en el lanzamiento de la prestigiosa guía de viajes Petit Futé, que se llevará a cabo en Francia.
Chef costarricense llevará nuestra cocina a Francia
Randy Siles estará participando el próximo 12 de abril en el lanzamiento de Petit Futé , la prestigiosa colección francesa de guías mundiales de viajes. Es la primera vez en la que un chef latinoamericano participa cocinando junto a prestigiosos cocineros franceses estrellas Michelin, del más alto nivel, colocando a nuestra gastronomía a una altura sin precedentes.
Randy Siles nos invita a degustar deliciosa gastronomía costarricense
El pasado 27 de septiembre Costa Rica fue protagonista en un día muy especial. Con motivo del Día Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo, se organizó en el espacio "The Art of Living" de Madrid un evento gastronómico para dar a conocer los platos más exquisitos y típicos del país.
Le grand chef du Costa Rica Randy Siles va cuisiner pour le lancement du Petit Futé au Castellet
Nous avons rencontré ce chef atypique passionné par son métier, qui a créé une académie dans son pays pour aider les jeunes à sortir du risque social par la cuisine. En six ans, 83 jeunes sont devenus chefs à l'Académie artisan de la gastronomie.
Chef Randy Siles, "Encontré en la cocina un gran amor"
Randy Siles Leandro; Diplomado en Gastronomía en cocina Internacional, su primer trabajo fue en un restaurante para un Chef Inglés con 2 estrellas Michelin, actualmente es Chef Ejecutivo del Hotel Trópico Latino en Santa Teresa de Cóbano y el Chef Bandera de Costa Rica del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable.
Su cuchara sirve esperanza en la comunidad tica que enamoró a Mel Gibson | Crhoy.com
Randy Siles es chef y confiesa que desde pequeño sintió pasión por la cocina. Sin embargo, dio algunas vueltas antes de asumir que la gastronomía era lo suyo. Comenzó trabajando en un banco mientras boxeaba de noche, e incluso estudió administración y psicología, pero los sabores y olores fueron más fuertes y ahora, con su cuchara, da algo [...]
Costa Rica celebra con Condé Nast Traveler el Día Mundial del Turismo
27 de septiembre, Día Mundial del Turismo; este año, cuyo foco se ha dirigido a concienciar sobre la sostenibilidad en durante el viaje, nos interpela. ¿Qué mejor anfitrión que un país que presume de haber dedicado su presupuesto militar al cuidado de su flora y fauna? Hablemos de Costa Rica.
Chow Down USA: Learning to Cook Like a Tico
Note: This is a sponsored post. All opinions are my own. Thanks for supporting those who support Chow Down USA! Zip lining, river rafting, beaches, paradise. These are the images that come to mind when most people think of Costa Rica. Little do they know, there is also a rich foodie culture in this travel destination.
Cook Like a Tico: A Closer Look at Costa Rican Cuisine - Miami Food Pug
You always hear about the beauty of Costa Rica, the Central American country nestled between Nicaragua and Panama. The wildlife ... the landscapes ... the climate ... There's no denying that it's paradise. But there's an aspect of Costa Rica that, in our experience, doesn't get the attention it deserves: the food.
3 Dishes That Will Make You Addicted To Costa Rican Cuisine [Recipe] - Travel Insider
We could say that Costa Rica is a country of the future. They are taking the concept of being self sustainable from a local level to a national initiative. Costa Rica is one of the first countries that ran its power grid on renewable energy for three months from hydroelectric power to solar and wind energy.
Sabores ticos se degustan en el mundo
Una panacota con culantro coyote o una vinagreta de agua de coco para acompañar un pargo rojo, son algunas de las creaciones de Randy Siles, chef desde hace seis años del Hotel Trópico Latino ubicado en Santa Teresa, y desde hace un año chef bandera del Plan Nacional de la Gastronomía.
Cook Like a Tico from Costa Rica - Green With Renvy
Costa Rica was most probably the first destination to come onto the eco friendly radar. Long known for offering all levels of sustainable tourism, the phrase Pura Vida or pure life weaves a web throughout the country's culture and lifestyle. While it might not currently register as a foodie destination, that my friends is quickly changing.
Eco-friendly Eating Meets Avant-Garde Cuisine in Santa Teresa - Enchanting Costa Rica
All-natural and eco-friendly eating meets cutting-edge, innovative cuisine in a sustainable way at Hotel Tropico Latino on Costa Rica's Santa Teresa Beach. Article by Shannon Farley A healthy lifestyle goes hand-in-hand with all-natural and eco-friendly eating. The key to a healthy diet is simply putting natural things into our bodies.
