El 13 de junio de 2019, el chef Randy Siles Leandro fue instalado en el Disciples d’Escoffier International. La ceremonia se llevó a cabo en L’Hôtellerie Kouros en la ciudad de Cuers, ubicada en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul en Francia. Durante la ceremonia de inducción, Chef Siles recibió la banda roja de chef profesional y un certificado que fue oficialmente otorgado por Monsieur Raymond Macario, Presidente de Disciples d’Escoffier International.
Chef Siles dice: «Me siento honrado de ser incluido en Disciples of Escoffier International y ser parte de este prestigioso grupo comprometido a continuar promoviendo y conservando el trabajo de Escoffier y manteniendo las grandes tradiciones culinarias, y promoviendo la educación culinaria y el aprendizaje, alentando a los jóvenes a descubrir el deseo y la motivación para trabajar como chef profesional «.
El evento también fue el escenario del lanzamiento de la edición de 2019 de la guía de viajes gastronómica francesa, Petit Futé, con el editor en jefe Laurent Boschero.
Acerca de Disciples d’Escoffier International
Disciples d’Escoffier International es la principal sociedad gastronómica establecida en Francia para mantener el buen nombre y las tradiciones de la cocina francesa. Los objetivos de Disciples Escoffier International son honrar la memoria de Auguste Escoffier en Francia y en todo el mundo, promoviendo y conservando su trabajo y manteniendo las grandes tradiciones culinarias; promover la educación culinaria y el aprendizaje, alentando a los jóvenes a descubrir el deseo y la motivación para trabajar como chef profesional. The Disciples Escoffier International continúa trabajando en estrecha colaboración con las escuelas, estableciendo contactos entre profesionales y estudiantes; organizar eventos culinarios dignos de estas tradiciones; para honrar a aquellos en la profesión culinaria que trabajan para mantener los altos estándares de la alta cocina francesa y para unir a todos los Discípulos Escoffier de todo el mundo y en el «Esprit Escoffier».
Hoy en día, hay una membresía mundial de más de 30,000; Australia, Benelux, Canadá, China, Francia, Gran China, Hong Kong, Italia, Japón, Kazajstán, Macao, Madagascar, Nueva Caledonia, Occitania y Cataluña, Filipinas, Portugal, Reunión, Singapur, Corea del Sur, Suiza, Tailandia, Reino Unido , Estados Unidos y Vietnam. Es con este espíritu que los Discípulos Escoffier International – EE. UU. Se esfuerzan por desarrollar su membresía nacional, establecer un fondo de becas culinarias y continuar sus esfuerzos caritativos. Para más información visite: Disciples d’Escoffier International
